14 Febbraio 2025
MENU
Stuzzichino di Benvenuto,
Il saluto dalla Cucina
Stuzzichino di Benvenuto,
Il saluto dalla Cucina
Tartare di ricciola, avocado, puntarelle
e cialda di riso nero
oppure
Flan di cavolo fiolaro, fonduta al Cioss Prato
e tartufo di Perigord
Gnocchetti di patate alla barbabietola,
salsa ai funghi e cerfoglio
oppure
Cavatelli di grano duro integrale,
ragù di capriolo e arancia
Branzino selvatico grigliato,
indivia caramellata e purè di patate viola
oppure
Cuore di filetto di manzo, salsa al Porto
Patate fondenti e carciofo stufato
Spuma al cioccolato calda,
lamponi, gelato al fiordilatte e pepe Sansho
Promesse croccanti
Prezzo del menu Chf. 120.00 p.p.
Per la cena romantica di San Valentino la riservazione è obbligatoria
Agli ospiti con intolleranze alimentari o altre preferenze verranno proposte delle alternative.
Il menu potrebbe subire delle modifiche a seconda della disponibilità delle merci
