14 Febbraio 2018
San Valentino
Il saluto dalla Cucina
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Code di Gamberi selvatici scottate al Rosmarino su passatina di Cicerchie Bio all’olio di Oliva
Oppure
Tartar di Fassona su crema di Burrata affumicata e crostino al Pane di Segale
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Gnocchetti di Patate agli Spinaci con guazzetto leggermente piccante di Vongole e Calamari
Oppure
Cappelletti allo Stinco di Vitello brasato al Tartufo Nero Pregiato di Norcia
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Bianco di Rombo alla piastra, Carciofi, Pomodori secchi e Capperi
Oppure
Cuore di Filetto di Manzo in crosta di Olive
Purea di Topinambur e Cime di rapa
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Frutto della Passione ghiacciato
con Tortino fondente al Cioccolato amaro e Melograno
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Dolci promesse…..
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Prezzo del menu Chf. 95.00 bevande escluse
