Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio
dal 1 ottobre al 03 novembre 2019
dal 1 ottobre al 03 novembre 2019
Le nostre proposte
Piatto 1
Sella di capriolo delle Alpi “Baden Baden” con i suoi contorni classici fatti da noi:
Gnocchetti dorati al burro, funghi misti trifolati, castagne glassate, pera al vino,
uva caramellata, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles e confettura di mirtilli rossi
(tagliata a tavolo, servita due volte)
Chf. 68.00 p.p., servita min. per 2 persone
Piatto 2
Filetto di Black Cod dell’Alaska arrosto, maionese allo Yuzu, patate e verdurine croccanti
Chf. 55.00
Il Menu
Piccolo saluto dalla Cucina
*
Fettuccine ai funghi gallinacci d’autunno, maggiorana e scaglie di pecorino al pepe nero
*
Filetto di manzo “Angus”, scaloppa di foie gras, tartufo nero di Norcia e spinaci freschi saltati
*
Meringata alla mousse di castagne, mantecato alla crema e lamponi
*
Biscottini
Chf. 78.00
servito min. per 2 persone
Il Piatto del Bambino
Gnocchetti di patate fatti in casa al pomodoro “Bio”
o al “Burro e Parmigiano Reggiano”
Chf. 20.00
Il Vino della Rassegna
Bottiglia Chf. 39.00 – 1dl. Chf. 6.00
www.rassegna.ch
