La cena della Vigilia 2022
24 dicembre 2022
Il Menu
Il saluto dalla cucina
Tartare di tonno rosso del Mediterraneo e i nostri carciofi sott’olio
oppure
Terrina di foie gras ai fichi marinati al Sauternes, cipolla caramellata, pane brioche
Lasagnetta gratinata alla zucca,funghi e tartufo nero
oppure
Cavatelli di grano duro fatti a mano all’astice blu irlandese e finocchietto
Filetto di black code glassato alla soia e verdure invernali saltate
oppure
Mignon di maialino farcito alle mele e speck, salsa alla senape, purè di patate di montagna
Spuma al cioccolato calda e sorbetto al frutto della passione
oppure
Semifreddo al torrone e salsa al cioccolato
Panettone artigianale Buletti
Mandarini e spagnolette
Chf. 120.00, bevande escluse
servito min. per 2 persone
