Festa della Mamma
Domenica 12 maggio 2019
Il Menu
Stuzzichino,
il saluto dalla Cucina
Tartar di salmerino Brüggli marinato al pepe rosa
e fiori di zucchina farciti alla ricotta
su crema di piselli all’olio extravergine
Risotto Superfino Carnaroli
agli asparagi bianchi di Cantello,
Parmigiano Reggiano e aglio orsino
Sella di vitello da latte del Simmental al forno
Salsa alle spugnole fresche
Patate soffiate e carotine glassate
Pavlova ai frutti di bosco
e crema chantilly al profumo di vaniglia di Tahiti
Biscottini della Vecchia Osteria
Prezzo del menu Chf. 92.00 bevande escluse
su riservazione allo 091 6827272
