Domenica 31 Marzo
Il Menu
Il saluto dalla Cucina
Ovetto farcito e focaccia alle erbette
Asparagi verdi, trota selvatica marinata,
sfogliatina alla spuma di caprino
Gnocchetti alle cime di ortica,
salsa allo zafferano e spugnole
Capretto da latte ticinese al forno profumato al timo
Patate novelle rosolate e carciofi
Spuma di ricotta, biscotto alle nocciole
e fragole marinate alla menta
Colomba al burro dell’Alpe – Pasticceria Buletti
Prezzo del menu Chf. 120.00
In caso di esigenze alimentari specifiche o altre preferenze verranno proposte delle alternative.
Riservazione richiesta e vincolante.
Disponibile anche da asporto su prenotazione entro mercoledì 27 marzo
