Il Menu
Cocktail “Bisbino”
Piccolo stuzzichino Benvenuto, Strudel alle Verdurine di Primavera e Ovetto all’Aglio Orsino
Insalatina di punte d’Asparagi Verdi con Filetto di Salmerino di fiume tiepido e Panna acida al Pepe Rosa
Gnocchetti alle Cime di Ortica con salsa delicata alle Spugnole fresche
Capretto da latte Ticinese arrostito al Timo selvatico, Cipollotti alla piastra e Patate novelle dorate al Rosmarino
Zuppetta di Fragole fresche, Mousse al Cioccolato Bianco e menta
Colomba al burro dell’Alpe La Butea du Pan
Chf. 105.00 per persona
Menu Bambini Chf. 48.00
