La Proposta dello Chef Ambrogio

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IL MENÙ DEGUSTAZIONE

Stuzzichino, il Benvenuto dalla Cucina
*
Polpo scottato su passatina di cicerchie,
olio alle arance e polvere di peperoncino d’Espellete
*
Risotto Carnaroli mantecato alla zucca
e fegato d’oca scottato all’aceto balsamico
*
Tagliata di vitellone Svizzero
asparagi bianchi di Cantello,
e salsa di spugnole fresche
*
Piccola selezione di formaggi dal carrello
con Pan Tramvai e mostarda
Oppure
Sfogliatina alle fragole Candonga
e crema pasticciera allo yuzu
*
Biscottini

Prezzo del menu Fr. 95.00
senza antipasto o primo Fr 79.00
IVA inclusa bevande escluse

Il menu é soggetto a variazioni in base alle stagioni
e arrivi del marcato giornaliero.

I piatti proposti possono contenere allergenici e glutine,
su richiesta, i nostri collaboratori saranno lieti di dare le necessarie informazioni.

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Accoglienza e disponibilità

PRENOTAZIONI

Saremo felici di accontentare ogni vostro tipo di richiesta. Non esitate a contattarci per prenotazioni e maggiori informazioni