Oggi all’osteria

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GLI ANTIPASTI

Insalatina di carciofi crudi con burrata affumicata e acciughe del Cantabrico
Fr. 23.00
Polpo arrostito su passatina di cocco bianco di Spello e olio al bergamotto
Fr. 25,00
Salmone scozzese leggermente affumicato con insalatina di puntarelle
Fr. 26,00
Astice blu canadese al vapore, finocchi croccanti e arance
Fr.32.00
Tagliata di salumi d’oca con giardiniera,
cotto, ocadella, salame e petto affumicato
Fr. 24,00
Tartar di vitellone, olio nuovo, sale e tartufo nero di Périgord
Fr. 28,00
Insalata mista o verde con condimento “all’Italiana”
all’olio extravergine di oliva
piccola Fr. 18,00
grande Fr. 22,00

I PRIMI PIATTI

Tortelli di zucca “Potimarron”,
burro nocciola e scaglie di Parmigiano Vacche Rosse
Fr. 26,00
Gnocchetti di patate e castagne,
fonduta dell’Alpe Giumello e tartufo nero pregiato
Fr. 28,00
Cavatelli di grano duro, cozze, vongole e calamaretti in guazzetto di pomodori Prunilli Bio
Fr. 26,00
Tagliatelle al ragù di capriolo
e funghi cardoncelli
Fr. 25,00
Risotto dell’Erminio, storico di Seseglio, con funghi, fiori di zafferano Aquila e riduzione al Merlot, servito minimo per 2
Fr. 24,00
Lasagnette gratinate al salmone affumicato
e broccoletto verdi
Fr. 26,00

I SECONDI PIATTI

Code di gamberoni selvatici profumati al curry,
riso nero venere e verdure croccanti
Fr. 45,00
Filetto di salmerino Brüggli su cicoria scottata,
patate e maionese al limone
Fr. 45,00
Pancetta di maialino croccante
con polenta di Bruzella e lenticchie di Colfiorito
Fr. 42,00
Filetto di manzo “Angus”, radicchio alla piastra,
aceto balsamico e gratin di patate
Fr.55,00
Piccione di Vercelli arrostito al punto rosa e salsa all’uva americana, spinacini novelli e pinoli tostati
Fr. 52,00
Sella di capriolo delle Alpi alla Baden Baden
Gnocchetti dorati al burro, funghi misti trifolati, castagne glassate, pera al vino, uva caramellata, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles e confettura di mirtilli rossi
Servita min. per 2 persone, dal 25.11 solo su riservazione e disponibilità
Fr.68,00
Pesce intero pescato del giorno in crosta di sale o alla Mediterranea
Min. per 2 pers.
Fr. 52,00
Scottadito di agnello présale irlandese in crosta di erbette aromatiche, carciofi e patate arrosto
Fr. 48,00

LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI

Verranno proposti formaggi della nostra regione ed italiani secondo arrivi e grado di stagionatura ideale, accompagnati da mostarda, frutta e miele; p.s.q.
4 pezzi Fr. 25,00
6 pezzi Fr. 30,00

I DOLCI

Flan al cioccolato dal cuore fondente
con crema inglese
Fr. 15,00
Fagottini all’ananas,
mousse al cioccolato bianco e salsa al mango
Fr. 15,00
Morbida al cocco, gelato alle fave di Tonka
e amarene sciroppate
Fr. 14,00
Crème brûlée alla vaniglia di Tahiti
Fr. 15,00
Biscotto Sacher, spuma di castagne e melograno
Fr. 14,00
Torta sfornata del giorno, con gelato
Fr. 15,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione
(3 palline)
Fr. 12,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione, con liquore
Fr. 18,00

VINI DOLCI E LIQUOROSI

Apianae,
Di Majo Norante
75 cl
1 dl
2011
2011
Fr. 65,00
Fr. 10,00
Millefiori,
Tenimento dell’Ör
37,5 cl
2012
Fr. 75,00
“Vigna senza nome”,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr. 44,00
Sweet Dreams,
I vini di Guido Brivio
37,5 cl
2011
Fr. 58,00
Brachetto d’Aqui,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr.44,00
Mino,
Feliciano Gialdi
37,5 cl
2013
Fr. 58,00
Torcolato,
Maculan – Breganze
37,5 cl
2009
Fr. 58,00
Saint Croix du Mont,
Chateau Crabitan
75 cl
2005
Fr. 54,00
Moscato Rosa,
Franz Haas
37,5 cl
2007
Fr. 44,00
Chateau D’Yquem,
Chateau D’Yquem
37,5 cl
2000
Fr. 290,00
Serelle,
Ruffino
75 cl
1999
Fr. 52,00
Beerenauslese,
Kracher
37,5 cl
2010
Fr. 54,00
Montescudaio,
Fattoria Santa Maria
50 cl
1998
Fr. 72,00
Ben Ryé,
Donnafugata
37,5 cl
2011
Fr. 75,00
Muffato della Sala,
Antinori-Umbria
50 cl
2008
Fr. 76,00

LA BUONA TAVOLA È UN VIATICO PER LA BUONA SALUTE

Provenienza delle carni Svizzera, volatili Francia Svizzera Italia,
Selvaggina Austria, se non diversamente specificato.
Cuciniamo prediligendo prodotti locali, freschi e provenienti da agricoltura biologica.
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Accoglienza e disponibilità

PRENOTAZIONI

Saremo felici di accontentare ogni vostro tipo di richiesta. Non esitate a contattarci per prenotazioni e maggiori informazioni