Oggi all’osteria

page-top

GLI ANTIPASTI

Astice canadese al vapore, maionese all’avocado e carpaccio di finocchi
Fr. 32.00
Salmone Swiss Lachs Bio leggermente affumicato da noi puntarelle e panna acida al pepe rosa
Fr. 26,00
Carciofi spinati, fonduta dell’Ape Giumello
e tartufo Nero di Norcia
Fr. 25,00
Terrina di fegato d’anatra al pepe verde,
mostarda Vanini e pane brioche al burro
Fr.29.00
Selezione di salumi d’oca
con insalatina di sedano e mela verde
Fr. 24,00
Battuta di manzo svizzero su crema di burrata affumicata e nocciole tostate
Fr.25.00
Insalata mista o verde con condimento “all’Italiana”
all’olio extravergine di oliva
piccola Fr. 18,00
grande Fr. 22,00

I PRIMI PIATTI

Gnocchetti morbidi di patate e rape rosse, crema di noci e speck
Fr. 24,00
Zuppa di ceci Bio, cavolo nero
e crostini di pane all’olio
Fr.20,00
Tortelloni alla zucca Potimarron,
crema di Parmigiano Vacche Rosse
Fr. 25,00
Fettuccine al ragù di capriolo
e funghi freschi di stagione
Fr. 24,00
Risotto Carnaroli 18 Mesi mantecato alle pere, foie gras d’oca scottato e aceto balsamico –
servito minimo per 2 persone
Fr. 28,00
Penne di Grani Antichi al salmone Swiss Lachs Bio affumicato, rucola e limone verdello
Fr. 24,00
Tartufo bianco d’Alba
con risotto, taglierini e gnocchi
5 grammi per persona
secondo disponibilità
Risotto servito minimo per 2 persone
Fr. 58,00

I SECONDI PIATTI

Scaloppa di branzino selvaggio dell’Atlantico,risina di Spello e pomodori confit
Fr. 46,00
Code di scampi Islanda arrostiti su verdure croccanti
e salsa alla soia
Fr. 58,00
Filetto di manzetta allevata nel Mendrisiotto,
foie gras, radicchio e patate rosolate
Fr. 52,00
Cotechino nostrano ripassato alla piastra
su lenticchie di Colfiorito e gallette di mais del Ticino
Fr.35,00
Carré di agnello irlandese in crosta di olive,
patate dorate e carciofi spinati
Fr. 48,00
Pesce intero pescato del giorno in crosta di sale o alla Mediterranea
Min. per 2 pers.
Fr.52,00
Sella di capriolo delle Alpi alla Baden Baden
Gnocchetti dorati al burro, funghi misti trifolati, castagne glassate, pera al vino,
uva caramellata, cavolo rosso brasato, cavolini di Bruxelles e confettura di mirtilli rossi
(tagliata a tavolo, servita due volte)
da dicembre su riservazione e secondo disponibilità
Fr. 68,00
Anatroccolo laccato al miele di castagno,
pepe nero della Maggia e contorni di stagione
Min. 2 persone
Fr.52.00

LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI

Verranno proposti formaggi della nostra regione ed italiani secondo arrivi e grado di stagionatura ideale, accompagnati da mostarda, frutta e miele; p.s.q.
4 pezzi Fr. 25,00
6 pezzi Fr. 30,00

I DOLCI

Ananas caramellato al Rum
e mantecato alla liquirizia
Fr. 14,00
Tortino al cioccolato amaro 70% dal cuore fondente
e sorbetto al Mango
Fr. 15,00
Semifreddo al torrone profumato alla vaniglia
e crema al pistacchio di Bronte
Fr. 14,00
Crème brûlée alle fave di Tonka
Fr. 13,00
Biscotto alle castagne,
mantecato alla mandorlae salsa ai frutti rossi
Fr. 15,00
Torta sfornata del giorno, con gelato
Fr. 15,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione
(3 palline)
Fr. 12,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione, con liquore
Fr. 18,00

VINI DOLCI E LIQUOROSI

Apianae,
Di Majo Norante
75 cl
1 dl
2011
2011
Fr. 65,00
Fr. 10,00
Millefiori,
Tenimento dell’Ör
37,5 cl
2012
Fr. 75,00
“Vigna senza nome”,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr. 44,00
Sweet Dreams,
I vini di Guido Brivio
37,5 cl
2011
Fr. 58,00
Brachetto d’Aqui,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr.44,00
Mino,
Feliciano Gialdi
37,5 cl
2013
Fr. 58,00
Torcolato,
Maculan – Breganze
37,5 cl
2009
Fr. 58,00
Saint Croix du Mont,
Chateau Crabitan
75 cl
2005
Fr. 54,00
Moscato Rosa,
Franz Haas
37,5 cl
2007
Fr. 44,00
Chateau D’Yquem,
Chateau D’Yquem
37,5 cl
2000
Fr. 290,00
Serelle,
Ruffino
75 cl
1999
Fr. 52,00
Beerenauslese,
Kracher
37,5 cl
2010
Fr. 54,00
Montescudaio,
Fattoria Santa Maria
50 cl
1998
Fr. 72,00
Ben Ryé,
Donnafugata
37,5 cl
2011
Fr. 75,00
Muffato della Sala,
Antinori-Umbria
50 cl
2008
Fr. 76,00

LA BUONA TAVOLA È UN VIATICO PER LA BUONA SALUTE

Provenienza delle carni Svizzera, volatili Francia Svizzera Italia,
Selvaggina Austria, se non diversamente specificato.
Cuciniamo prediligendo prodotti locali, freschi e provenienti da agricoltura biologica.
page-top

Accoglienza e disponibilità

PRENOTAZIONI

Saremo felici di accontentare ogni vostro tipo di richiesta. Non esitate a contattarci per prenotazioni e maggiori informazioni