Oggi all’osteria

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GLI ANTIPASTI

Polpo arrostito, fiore di zucchina
alla ricotta e pomodori cuore di bue
Fr. 29.00
Crudo di ricciola, verdure croccanti e agrumi, tonno, alghe wakame e peperoncino
Fr. 32,00
Salmone di Lostallo affumicato da noi, cipolle marinate, capperi e pane tostato
Fr. 26.00
Tartare di vera fassona piemontese, fichi fioroni, parmigiano Vacche Rosse e aceto balsamico
Fr.25,00
Insalata mista o verde con condimento “all’Italiana” all’olio extravergine di oliva
piccola Fr. 18,00
grande Fr. 22,00

I PRIMI PIATTI

Mezzi paccheri di grano antico biologico,
crema di peperoni dolci, pecorino
e acciughe del Cantabrico
Fr. 25,00
Parmigiana di melanzane lilla,
mozzarella di bufala e pomodoro Bio “Paolo Petrilli”
Fr.24.00
Gnocchetti di patate, vongole veraci Scardovari,
pesto di basilico e paprica affumicata
Fr. 28,00
Risotto “Acquerello” alle verdure d’estate, limone e fiocchi di tonno affumicato
Fr. 26,00
Risotto storico di Seseglio, zafferano Aquila, funghi
e fegatini di pollo allevato al mais, min. per 2
Fr. 24,00

I SECONDI PIATTI

Salmerino di fiume “Brüggli” passatina di piselli
e riso Venere
SFr. 45.00
Orata reale e code di gamberi del Mediterraneo,
pomodorini, capperi, olive e patate naturali
Fr. 42,00
Filetto di cervo estivo “Austria” al punto rosa e
funghi freschi trifolati
Fr. 42,00
Tagliata di vitello del Simmental, salsa al tartufo nero, taccole e patate dorate
Fr.48,00
Anatra laccata al miele di tiglio e pepe nero Valle Maggia,
patate dorate e verdure di stagione, minimo 2 persone
su riservazione
Fr. 58,00
Pesce intero pescato del giorno in crosta di sale
o alla Mediterranea – Min. per 2 pers.
Fr.52,00

LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI

Verranno proposti formaggi della nostra regione ed italiani secondo arrivi e grado di stagionatura ideale, accompagnati da mostarda, frutta e miele; p.s.q.
4 pezzi Fr. 20,00
6 pezzi Fr. 30,00

I DOLCI

Anguria marinata alla menta e fiordilatte di capra
Fr. 14,00
Fondente, bianco, rosa e al latte
Fr. 15,00
Cheesecake ai frutti di bosco e amaretti
Fr. 13,00
Pesca cotta nel Porto, gelato alle fave di Tonka,
crumble classico
Fr. 15,00
Torta sfornata del giorno
Fr. 12,00
Torta sfornata del giorno, con gelato
Fr. 15,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione
(3 palline)
Fr. 12,00

VINI DOLCI E LIQUOROSI

Apianae,
Di Majo Norante
75 cl
1 dl
2011
2011
Fr. 65,00
Fr. 10,00
Millefiori,
Tenimento dell’Ör
37,5 cl
2012
Fr. 75,00
“Vigna senza nome”,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr. 44,00
Sweet Dreams,
I vini di Guido Brivio
37,5 cl
2011
Fr. 58,00
Brachetto d’Aqui,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr.44,00
Mino,
Feliciano Gialdi
37,5 cl
2013
Fr. 58,00
Torcolato,
Maculan – Breganze
37,5 cl
2009
Fr. 58,00
Saint Croix du Mont,
Chateau Crabitan
75 cl
2005
Fr. 54,00
Moscato Rosa,
Franz Haas
37,5 cl
2007
Fr. 44,00
Chateau D’Yquem,
Chateau D’Yquem
37,5 cl
2000
Fr. 290,00
Serelle,
Ruffino
75 cl
1999
Fr. 52,00
Beerenauslese,
Kracher
37,5 cl
2010
Fr. 54,00
Montescudaio,
Fattoria Santa Maria
50 cl
1998
Fr. 72,00
Ben Ryé,
Donnafugata
37,5 cl
2011
Fr. 75,00
Muffato della Sala,
Antinori-Umbria
50 cl
2008
Fr. 76,00

LA BUONA TAVOLA È UN VIATICO PER LA BUONA SALUTE

Provenienza delle carni Svizzera, volatili Francia Svizzera Italia,
Selvaggina Austria, se non diversamente specificato.
Cuciniamo prediligendo prodotti locali, freschi e provenienti da agricoltura biologica.
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Accoglienza e disponibilità

PRENOTAZIONI

Saremo felici di accontentare ogni vostro tipo di richiesta. Non esitate a contattarci per prenotazioni e maggiori informazioni