Oggi all’osteria

page-top

GLI ANTIPASTI

Punte di asparagi, crema di Parmigiano e uovo affogato al tartufo nero pregiato di Norcia
Fr. 24.00
Burratina di Andria, caponata tiepida agrodolce,
pinoli tostati e cialda croccante
Fr. 22,00
Salmone Swiss Lachs Bio affumicato da noi, burro ai capperi di salina, pepe nero fermentato  e crostini di pane nero
Fr. 26,00
Polpo scottato su purea di cicerchie, olio alle arance
e polvere di peperoncino d’Espellete
Fr.24,00
Variazione di crudo di mare,
pinzimonio di verdure e olio al bergamotto
Fr. 38,00
Prosciutto Crudo Piora d’Oro, perle di melone
e robiolino della Valle di Muggio
Fr.24.00
Insalata mista o verde con condimento “all’Italiana”
all’olio extravergine di oliva
piccola Fr. 18,00
grande Fr. 22,00

I PRIMI PIATTI

Risotto Carnaroli alla crema di piselli
e gambero di Mazara crudo, min per 2 persone
Fr. 26,00
Ravioli agli asparagi verdi
e burro all’aglio orsino
Fr.25,00
Fregola in guazzetto di molluschi leggermente piccante
Fr. 24,00
Strascinati di grano duro ai broccoletti, acciughe
e scorza di limone
Fr. 24,00
Gnocchetti alle ortiche selvatiche e spugnole alla crema
Fr. 25,00
Vellutata di asparagi verdi, farro e germogli di barbabietola
Fr. 18,00

I SECONDI PIATTI

Salmerino Brüggli arrostito, finferli, patate naturali,
agretti e salsa ai fiori di zafferano Aquila
Fr. 42,00
Code di gambero selvatico scottate,
bisque, riso nero Venere e asparagi verdi
Fr. 48,00
Filetto di carbonaro dell’Alaska alla piastra
e vignarola di primavera alla mentuccia
Fr. 52,00
Tagliata di vitello da latte, salsa alle spugnole, verdure di stagione e mousselin di patate di montagna
Fr.42,00
Carré di agnello al forno in crosta di erbette aromatiche
e patate novelle rosolate
Fr. 48,00
Pesce intero pescato del giorno in crosta di sale o alla Mediterranea
Min. per 2 pers.
Fr.52,00
Tartar di manzetta del Mendrisiotto in trappola,
insalatina, burro e pane tostato
Fr. 68,00
Anatroccolo laccato al miele di castagno,
pepe nero della Maggia e contorni di stagione
Min. 2 persone – secondo disponibilità o su riservazione
Fr.52.00

LA NOSTRA SELEZIONE DI FORMAGGI

Verranno proposti formaggi della nostra regione ed italiani secondo arrivi e grado di stagionatura ideale, accompagnati da mostarda, frutta e miele; p.s.q.
4 pezzi Fr. 25,00
6 pezzi Fr. 30,00

I DOLCI

Crumble al cioccolato e banana,
gelatina al lime, lamponi e gelato al caramello
Fr. 16,00
Sfogliatina alle fragole
con crema pasticciera allo Yuzu
Fr. 16,00
Tortino al cioccolato dal cuore fondente
e salsa al pistacchio di Bronte
Fr. 15,00
Fagottini di ananas alla mousse di cioccolato bianco
e coulis di frutti rossi
Fr. 15,00
Torta sfornata del giorno
Fr. 12,00
Torta sfornata del giorno, con gelato
Fr. 15,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione
(3 palline)
Fr. 12,00
Gelati e sorbetti di nostra produzione, con liquore
Fr. 18,00

VINI DOLCI E LIQUOROSI

Apianae,
Di Majo Norante
75 cl
1 dl
2011
2011
Fr. 65,00
Fr. 10,00
Millefiori,
Tenimento dell’Ör
37,5 cl
2012
Fr. 75,00
“Vigna senza nome”,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr. 44,00
Sweet Dreams,
I vini di Guido Brivio
37,5 cl
2011
Fr. 58,00
Brachetto d’Aqui,
Az. Vin. Braida
75 cl
2014
Fr.44,00
Mino,
Feliciano Gialdi
37,5 cl
2013
Fr. 58,00
Torcolato,
Maculan – Breganze
37,5 cl
2009
Fr. 58,00
Saint Croix du Mont,
Chateau Crabitan
75 cl
2005
Fr. 54,00
Moscato Rosa,
Franz Haas
37,5 cl
2007
Fr. 44,00
Chateau D’Yquem,
Chateau D’Yquem
37,5 cl
2000
Fr. 290,00
Serelle,
Ruffino
75 cl
1999
Fr. 52,00
Beerenauslese,
Kracher
37,5 cl
2010
Fr. 54,00
Montescudaio,
Fattoria Santa Maria
50 cl
1998
Fr. 72,00
Ben Ryé,
Donnafugata
37,5 cl
2011
Fr. 75,00
Muffato della Sala,
Antinori-Umbria
50 cl
2008
Fr. 76,00

LA BUONA TAVOLA È UN VIATICO PER LA BUONA SALUTE

Provenienza delle carni Svizzera, volatili Francia Svizzera Italia,
Selvaggina Austria, se non diversamente specificato.
Cuciniamo prediligendo prodotti locali, freschi e provenienti da agricoltura biologica.
page-top

Accoglienza e disponibilità

PRENOTAZIONI

Saremo felici di accontentare ogni vostro tipo di richiesta. Non esitate a contattarci per prenotazioni e maggiori informazioni